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半額クーポンやくじ引きの配信で来店数が増加。フランクな接客でお客との関係性を深める「ひごの屋」の店づくり

居心地の良い空間と絶品焼き鳥で人気の、東京・青山「ひごの屋」。LINE公式アカウントを活用した集客戦略で、多くの常連客を魅了する方法に迫ります。

僕、常連さんをつくるの得意なんです。武蔵小杉「寿司の惑星 SUSHI PLANET」のLINEを利用した集客術

2021年にオープンした武蔵小杉の寿司居酒屋「寿司の惑星 SUSHI PLANET」。赤酢を使った本格的な寿司や独自のクーポンサービスで、多くの常連を生む秘密に迫ります。

一人を喜ばせる工夫が突破口に。大島のサグラダ・ファミリア「デイリーヤマザキ新潟大島店」の逆転劇

新潟県大島の信濃川沿いに広々とした駐車場を備えた「デイリーヤマザキ 新潟大島店」。店内を彩る80年代グッズや愉快なポップがSNSで話題となり、この店舗をめがけて全国から “観光客”が訪れる激レアなコンビニです。 オーナーの坂口正之さんいわく、「まち…

DEEN池森秀一が語る、そばへの深い愛情と十割そばが絶品のお店【通いたくなるお店】

ロックバンド「DEEN」のボーカリスト・池森秀一さんはそば好きとして知られ、ご自身でそば店もプロデュースしています。あらためて「そばの魅力」を語っていただくとともに、「通いたくなるお店」とは何かを伺いました。

老舗酒場こそ1人飲み向き?常連から大将になった堀切菖蒲園の「もつ焼のんき」三代目に聞く

戦後すぐに屋台で創業し、昭和50年代から現在の店舗で営業を続けている東京・堀切菖蒲園の「もつ焼のんき(以下、のんき)」。当初は新潟出身の初代ご夫婦が切り盛りされていましたが、引退のタイミングで当時の常連客だった二代目店主にのれんが受け継がれ…