お店のハウツー

常連さんにもっと喜んでもらうために。
お店で今すぐ使える運営や接客のノウハウをお届けします。

飲食店のチラシ効果を高めるには? 集客につながるコツと顧客との接点選び

飲食店の集客に効果的なチラシ作成。作成のポイントや、お客さんにチラシを届ける方法、LINE公式アカウントを使ったチラシの配布方法を紹介します。

飲食店が無料で予約システムを導入する方法は?おすすめはLINE公式アカウント

飲食店が予約システムを導入すると、お客さんだけでなくお店にもメリットがあります。LINE公式アカウントをはじめ、おすすめのツールを紹介します。

飲食店の集客にはアプリの導入がおすすめ! 無料で簡単な作成方法もご紹介

飲食店の集客にアプリの導入をおすすめする理由と、無料で始められる簡単な方法を紹介します。

飲食店の接客の基本&マニュアル。好印象のポイントは?

「接客」はお客さんに好印象を持ってもらう重要なポイントです。接客のマナーや基本のあいさつを紹介します。スタッフ内で共有するマニュアルとしても活用できます。

【商売偉人伝】ピストルを懐に忍ばせ「九転十起生」。女傑・広岡浅子に学ぶ!

商家のお嬢様というレールの上を歩くのなんて、まっぴらごめん——。「女子に学問は不要」とされた時代、強い決意と抜群の行動力で商売を学び、嫁ぎ先の危機を救ったことをきっかけに実業家の道を歩むようになったのが、NHKの連続テレビ小説「あさが来た」のヒ…

LINE公式アカウントで集客する方法とコツ丨成功事例も紹介

お店にとって大事なお客さんとの関係性づくりにおすすめなのが、LINE公式アカウントです。活用のコツや成功事例を紹介します。

ポイントカードを作成するには? アプリなら無料で始められる

ポイントカードの作り方を解説。おすすめは無料で始められるアプリ。簡単な始め方とその効果も紹介します。

【例文あり】再来店に効果がある「DM」の送り方 | ポイントは配信方法とクーポン

飲食店に足を運んでもらうきっかけとなるDMには、チラシやハガキ、メール、SNSやLINE公式アカウントなど、さまざまな配信方法があります。効果を得るための配信内容や配信方法、効果的なクーポンの付け方などについて、実際の成功事例を交えて紹介します。

【商売偉人伝】奴隷に総理大臣に七転び八起き! ポジティブすぎる高橋是清に学ぶ

留学先のアメリカでは奴隷として売り飛ばされたり、放蕩の果てに職を失ったり、さらには鉱山経営に失敗して破産……。しかし、どんな苦境に陥っても悲観せず、七転び八起きで必ず復活したのが高橋是清です。 日銀総裁、大蔵大臣(現在の財務大臣)、そして首相…

最近「常連客が来なくなったな」と感じたら。3つの改善策と良い関係性のつくり方

飲食店にとって重要な「常連客」ですが、さまざまな理由でお店に来なくなってしまうこともあります。定期的に足を運んでくれていた常連客が来店しなくなる理由と、お店に再来店してもらうためにできることを紹介。また、常連客が離れていくのを防ぐため、お…

飲食店の業務を効率化させる「DX」とは|DXできる業務や成功事例を紹介

デジタルツールを導入することで業務改革を進め、利益を最大化させることができるといわれている「DX(デジタルトランスフォーメーション)」。飲食店に導入した場合、リピーター獲得や売上拡大、事業成長が期待できます。DXを取り入れるメリットやDXできる…

飲食店のリピーターを増やすには「接客」が鍵|改善のためのテクニック5つ

接客は、リピーターを増やすための重要な要素の一つです。本記事では、常連客を定着させるため、接客で役立つ5つのテクニックを紹介します。また、リピーター獲得のためには、お客さんにお店のことを頻繁に思い出してもらう必要があります。メルマガやDM、LI…

【商売偉人伝】信頼と真心が国境紛争を解決⁉ 高田屋嘉兵衛の生き方に学ぶ!

江戸時代後期、海運業者として活躍するだけにとどまらず、日本とロシアの間に起こった国際紛争を、平和的な手段で解決へと導くことに力を尽くしたのが高田屋嘉兵衛です。人と人との信頼関係を第一に考え、誰に対しても公正・公平な姿勢を貫くことで、最終的…

【人気店の例あり】飲食店にコンセプトが必要な理由とつくり方3ステップ

飲食店経営の基礎といえるコンセプト。お店の強みや特徴を生かせるコンセプトは、どのように決めれば良いのでしょうか。ここでは、飲食店経営におけるコンセプトのつくり方と決め方を、3つのステップで解説します。自店のコンセプトを設定するときにダウンロ…

飲食店がリピーターを増やす方法5選|お客さんが来なくなる理由とは?

飲食店の売上を安定させるためにリピーターの存在は欠かせませんが、リピート率に課題を感じている飲食店経営者の方も多いのではないでしょうか。ここでは飲食店のリピーターを増やすために重要なポイントと、再来店を増やす方法についてご紹介します。

【商売偉人伝】福神漬けの生みの親?河村瑞賢の逆境をはねのける生き方に学ぶ

日本の歴史をさかのぼると、数多くの豪商が存在しますが、江戸時代の繁栄の礎をつくったといっても過言ではないのが河村瑞賢です。商売人としての成功にとどまらず、現代に置きかえると地域開発事業のプロジェクトリーダーとして功績を上げ、世の中の人が豊…

クーポンの成功事例4選|3つの効果と作成のコツ・アイデアを徹底解説

集客や売上に効果があるクーポンを作るには、内容や発行方法のポイントを理解しておくことが重要です。本記事では成功事例もあわせて紹介するので、参考にクーポンを作ってみましょう。

飲食店のSNS活用ガイド|4大SNSの特徴と成功のための7つのポイント

SNSは、飲食店の認知度の拡大やお客さんとのコミュニケーションツールとして活用できます。成果を最大化するためには、自店舗の特徴を踏まえて相性の良いSNSを選び、コツをおさえて運用することが重要です。SNSの活用で得られる5つの効果を紹介します。

個人店舗はポイントカードを活用すべし! 効果を出す運用のコツと成功事例を紹介

ポイントカードの導入を検討しているものの、本当に必要なのか、どんな方法でお客さんに提供すればいいのかなど、分からないことが多くて悩んでいませんか? 本記事では、店舗にポイントカードを導入するメリットやポイントカードによって再来店を促すコツを…

【テンプレートあり】飲食店のお客様アンケートに必要な項目と作成のコツ

飲食店の改善点を知るため、お客さんの声を収集する「お客様アンケート」は有効な方法です。しかし、作り方を間違えてしまうと、改善に生かすための情報を取得することができません。本記事では、お店の改善につながる情報を得るために重要なアンケートのノ…

【2022年】飲食店の集客ガイド|すぐ実践できる課題別施策と成功事例

「飲食店の売上を増やしたい。集客したい」と考えたら、まずはお客さんが来店するまでの流れを理解し、自店舗の課題を知ることが重要です。飲食店の状況によって、必要な集客方法は異なります。本記事では人気店になるために必要な考え方と、すぐに実践でき…

【行動科学×習慣】SNS更新は4回目ごとに〇〇を⁉︎ 継続の秘策とは?

精神論ではなく、行動に焦点を当てて実践する行動科学を店舗運営や接客に活用する方法について、行動科学コンサルタントの冨山真由さんにご指南いただく連載企画。今回は、滞りがちなお店のSNS更新に着目。つい後回しにしてしまうのはなぜなのか、その理由と…

料理写真は「光」と「ズーム」!フードフォトのプロが教えるスマホ撮影術

自分のスマホで料理の写真を撮影し、SNSなどで公開するお店が増えていますが、「写真のクオリティー」はお店の注目度や集客を左右するほど大切な要素です。そこで、フードフォトのプロで写真教室「フェリカスピコ」を運営するカメラマンの佐藤朗さんに、初心…

普通は売れない商品が人気商品に? 調剤薬局の今後/街の「気になる」を調査③

病院の近くに必ず存在している街の小さな調剤薬局。2019年のデータでは、全国の薬局数は60,171軒(2019年)※1で増加傾向にあるものの、個人経営の調剤薬局は大手ドラッグストアの躍進などにより静かな危機を迎えているといいます。そこで、街の薬局が経営的…

【行動科学×習慣】ストレス回避は自分次第!? 「自動思考の暴走抑止」がカギ

精神論ではなく、行動に焦点を当てて実践する行動科学を店舗運営や接客に活用する方法について、行動科学コンサルタントの冨山真由さんにご指南いただく連載企画。今回は、接客業において切り離せない対人ストレスに注目。日々、笑顔で接客するための「スト…

【商売偉人伝】濱口梧陵の「情けは人の為ならず」という生き方に学ぶ!

日本には古くから続く商家が各地に残っていますが、家業を守り継ぐことは決して簡単ではありません。その中でも、商売人として成功しただけでなく、その利益を社会へと還元し、近代日本の発展に大きな足跡を残したのがヤマサ醤油7代目の濱口梧陵(はまぐち…

クイズ!A or B? どっちの“ことば”がお客のこころをつかむ?

店舗の新規オープンや新メニュー販売開始の際、意外に悩みどころなのが店名やメニュー名などのネーミングやキャッチコピー。言葉の選択だけでお店のイメージや集客効果まで左右するという大事な要素ですが、その考え方についてコピーライターの長井謙さんに…

【行動科学×習慣】 人の印象はたった3秒のコミュニケーションで決まる!

精神論ではなく、行動に焦点を当てて実践する行動科学を店舗運営や接客に活用する方法について、行動科学コンサルタントの冨山真由さんにご指南いただく連載企画。今回は、購買や来店につながる、お店とお客との適切な「コミュニケーション」について話を聞…

【商売偉人伝】渋沢栄一の商売繁盛5カ条。逆境に負けない生き方に学ぶ!

常に新しいアイデアを取り入れながら難局を乗り越え、歴史に名を残した偉人はたくさんいます。2024(令和6)年度上半期をめどに刷新される、新1万円札の肖像画に選ばれた渋沢栄一もその一人。偉人・渋沢栄一の足跡をたどりながら、商売繁盛へのヒントを探し…

【行動科学×習慣】「灯り・音・匂い」繁盛店の環境づくりはここが違う

精神論ではなく、行動に焦点を当てて実践する行動科学を店舗運営や接客に活用する方法について、行動科学コンサルタントの冨山真由さんにご指南いただく連載企画。初回は、集客という観点から、来店を促すための「環境づくり」について話を聞きました。 心は…